عسل کنار

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد قبل از هر چیز باید با گیاه کُنار و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات درخت کنار

گیاه کُنار یا سدر که بعضی آن را سدره هم می‌نامند از جمله پوشش‌های اصلی گیاهی مناطق جنوبی کشور به شمار می‌رود این درختچه که ارتفاع آن تا ۱۰ متر و بیشتر هم می‌رسد، تیغ‌دار و دارای ساقه‌ای به رنگ قهوه‌ای و سفید است.

فصل گلدهی این درخت اواخر تابستان و اوایل پاییز است و در نتیجه عسل کُنار نیز در همین زمان برداشت می‌شود.

خواص گیاه کنار

از کُنار نیز مانند سایر گیاهان دارویی استفاده‌های متنوعی می‌کنند و تقریبا از تمام قسمت‌های آن استفاده می‌شود.

•  از ضماد آن در قدیم برای نرم کردن و درمان ورم و زخم استفاده می‌شده و هنوز هم در بعضی از نقاط جنوبی کشور از آن استفاده می‌کنند.
•  شستشوی موی سر با سدر ( پودر برگ درخت کُنار) باعث تقویت و رشد مو می‌شود و در طب سنتی از آن استفاده می‌شود. همچنین بسیاری از صنایع آرایشی از عصاره برگ آن انواع شامپو‌ها را تهیه می‌کنند.
•  میوه‌ی آن نیز بسیار مغذی است و شبیه زالزالک است و سرشار از ویتامین‌های C و مقادیری از ویتامین E و B و همچنین حاوی کلسیم، فسفر و آهن است

خواص دارویی عسل کُنار 

عسل کُنار نسبت به سایر عسل‌ها طبع خنک‌تری دارد و برای افراد گرم مزاجی که معمولا عسل مصرف نمی‌کنند گزینه‌ی خوبی است. از آنجایی که زمان گل‌دهی این گیاه ( اواخر تابستان و اواسط پاییز) است که در آن هیچگونه گیاه گل‌دار دیگری در مناطق تحت پوش گیاه وجود ندارد. عسل کُنار از خلوص بالایی برخوردار است و درصد زیادی از شهدی که زنبوران تهیه می‌کنند از گل‌های درخت کُنار خواهد بود.

موثر در درمان  بیماری های پوستی

عسل اثر شفا بخشی بر روی پوست داشته و باعث تقویت پوست می‌شود. از آنجایی که عسل‌ها و به ویژه کُنار خاصیت جذب سریعی دارد. ترشحات پوستی را جذب و به بافت‌های پوششی غذا می‌رساند و همچنین چین و چروک‌های آن را برطرف می‌‌کند. همچنین بیمارانی که خارش زیادی در سطح پوست خود احساس می‌کنند و مبتلا به اگزما هستند با استفاده و مالیدن عسل کُنار بر روی قسمت‌های درگیر بهبود پیدا می‌کنند. علاوه بر این استفاده از این عسل می‌تواند باعث بهبود جای زخم‌های قدیمی شود و با پانسمان مداوم و روزانه‌ی جای زخم با این عسل بهبود حاصل خواهد شد. این عسل گزینه بسیار مناسبی برای درست کردن انواع ماسک‌ها پوستی از جمله عسل و دارچین است.

تقویت قوای جنسی با عسل کُنار

یکی از خواص اصلی این عسل که در کشور‌های حاشیه خلیج فارس نیز به این ویژگی معروف است تقویت قوای جنسی است. مصرف این عسل همچنین به افزایش قوای جسمانی، رفع ضعف، تقویت بدن و سیستم ایمنی کمک می‌کند. علت این امر به طبع سرد این عسل برمی‌گردد که باعث کاهش حرارت بدن و در نتیجه آن جلوگیری از خروج گرما و انرژی از بدن می‌شود و قوای جنسی و جسمی را نیرو می‌بخشد.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل کُنار

قیمت عسل کُنار به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل کُنار در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.