خواص گیاه کنار

از کُنار نیز مانند سایر گیاهان دارویی استفاده‌های متنوعی می‌کنند و تقریبا از تمام قسمت‌های آن استفاده می‌شود.

•  از ضماد آن در قدیم برای نرم کردن و درمان ورم و زخم استفاده می‌شده و هنوز هم در بعضی از نقاط جنوبی کشور از آن استفاده می‌کنند.
•  شستشوی موی سر با سدر ( پودر برگ درخت کُنار) باعث تقویت و رشد مو می‌شود و در طب سنتی از آن استفاده می‌شود. همچنین بسیاری از صنایع آرایشی از عصاره برگ آن انواع شامپو‌ها را تهیه می‌کنند.
•  میوه‌ی آن نیز بسیار مغذی است و شبیه زالزالک است و سرشار از ویتامین‌های C و مقادیری از ویتامین E و B و همچنین حاوی کلسیم، فسفر و آهن است.

خواص دارویی عسل کُنارکنجد 

عسل کُنار نسبت به سایر عسل‌ها طبع خنک‌تری دارد و برای افراد گرم مزاجی که معمولا عسل مصرف نمی‌کنند گزینه‌ی خوبی است. شهد گیاه کنجد باعث تعدیل خنکی شهد کنار می شود. بنابراین عسل کنارکنجد دارای طبعی گرم تر از عسل تک گل کنار است. از آنجایی که زمان گل‌دهی این گیاه ( اواخر تابستان و اواسط پاییز) است که در آن هیچگونه گیاه گل‌دار دیگری به جز کنجد در مناطق تحت پوشش گیاه وجود ندارد، عسل کُنارکنجد از خلوص بالایی برخوردار است و درصد زیادی از شهدی که زنبوران تهیه می‌کنند از گل‌های درخت کُنار خواهد بود.

موثر در درمان  بیماری های پوستی

عسل اثر شفا بخشی بر روی پوست داشته و باعث تقویت پوست می‌شود. از آنجایی که عسل‌ها و به ویژه کُنار خاصیت جذب سریعی دارد. ترشحات پوستی را جذب و به بافت‌های پوششی غذا می‌رساند و همچنین چین و چروک‌های آن را برطرف می‌‌کند. همچنین بیمارانی که خارش زیادی در سطح پوست خود احساس می‌کنند و مبتلا به اگزما هستند با استفاده و مالیدن عسل کُنار بر روی قسمت‌های درگیر بهبود پیدا می‌کنند. علاوه بر این استفاده از این عسل می‌تواند باعث بهبود جای زخم‌های قدیمی شود و با پانسمان مداوم و روزانه‌ی جای زخم با این عسل بهبود حاصل خواهد شد. این عسل گزینه بسیار مناسبی برای درست کردن انواع ماسک‌ها پوستی از جمله عسل و دارچین است.

تقویت قوای جنسی با عسل کُنارکنجد

یکی از خواص اصلی این عسل که در کشور‌های حاشیه خلیج فارس نیز به این ویژگی معروف است تقویت قوای جنسی است. مصرف این عسل همچنین به افزایش قوای جسمانی، رفع ضعف، تقویت بدن و سیستم ایمنی کمک می‌کند. علت این امر به طبع سرد این عسل برمی‌گردد که باعث کاهش حرارت بدن و در نتیجه آن جلوگیری از خروج گرما و انرژی از بدن می‌شود و قوای جنسی و جسمی را نیرو می‌بخشد.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل کُنارکنجد

قیمت عسل کُنار به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل کُنار در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد، قبل از هر چیز باید با گیاه خارشتر و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات گیاه خارشتر

خارشتر نوعی گیاه دارویی است. خارشتر که با نام های ترنجبین، اشترخان، خارآدور و ترانگبین نیز شناخته می شود طبعی گرم و خشک دارد. این گیاه حاوی تانن و آنتوسیانین است. از نظر ترکیبات قندی غنی از انواع مونو، دی و تری ساکاریدهای حلال در آب است که منجر به علاقه شدید زنبورها به این گیاه می شود. پروتئین خام آن ۱۰ درصد و ماده آلی در این گیاه ۹۰ درصد تخمین زده شده است. این شدت و حجم بالا مواد آلی گیاه خارشتر را از سایر گیاهان خودرو متمایز می کند.

در مناطقی مانند بیابان‌ها و دشت‌های کم ارتفاع، پوشش غالب گیاهی از نوع خارشتر است و زنبورها برای ساخت عسل از این گیاه استفاده می‌کنند و در نتیجه عسل خارشتر تولید می‌شود. عسل خارشتر در واقع شهد متراوش از گل‌های خارشتر است که توسط زنبور فراوری شده باشد. از مناطقی که در آن این نوع عسل تولید می‌شود می‌توان به خراسان، یزد، تبریز، زرند کرمان، اطراف قم و بوشهر اشاره کرد؛ در این مناطق پوشش گیاهی خارشتر خودرو  وجود دارد.

زمان گلدهی موثر خارشتر برای زنبورداری در اکثر نقاط در ماه‌های خرداد تا مرداد ماه است. فعالیت زنبور روی گیاه  خارشتر  نیز در ماه‌های شهریور و مهر آغاز می‌شود و تا پیش از بارش‌های پاییزی ادامه خواهد داشت

خواص گیاه خارشتر

• خارشتر مدر و مسهل است است.
• دم کرده گل های آن در درمان بواسیر موثر است.
• ریشه خارشتر برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و روغن برگ این گیاه نیز برای روماتیسم کاربرد دارد. 
• خون را تصفیه می کند و در جهت برطرف کردن ضعف اعصاب استفاده می شود.
• برای برونشیت، عفونت های ریه و سرفه کاربرد دارد.
• از خارشتر در کمک به لاغری عملکردی مثبت دارد.
• عرق خارشتر برای سنگ کلیه، سنگ صفرا و مثانه مصرف می شود.
• در طب سنتی برای سیاه سرفه تجویز می شود و تب  لرز را تخفیف می بخشد.
•  در مورد خوصیات ترنجبین برای اسپرم نیز تحقیقاتی انجام شده است. اگرچه این تخقیقات هنوز به نتایج قطعی نرسیده اما به نظر می رسد مصرف ترنجبین می تواند به تقویت اسپرم و درمان ناباروری در مردان کمک کند.

خواص دارویی عسل خارشتر

عسل خارشتر طبع گرمی دارد و برای ما ایرانیان که بخش اعظمی از رژیم غذایی‌مان از مواد خوراکی با طبع سرد تشکیل شده است، مناسب هستند. این عسل  را می توان  از بهترین و سالم‌ترین گونه‌های عسل ایران برشمرد. عسل تک گل خارشتر حاوی ساکارز کم و غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها، پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها است. به علت آن که گیاه خارشتر یک گیاه خودرو و بومی است و هیچ گونه مواد شیمیایی مثل کود و سم در تولید و رشد این گیاه وجود ندارد و عسل تولیدی از این گیاه هم فاقد پسماند شیمیایی است. عسل خارشتر از خواص عمومی عسل و خواص دارویی خاص خود برخوردار است. خواصی که در ادامه آن‌ها را آورده‌ایم.

تقویت سیستم ایمنی بدن

این ماده خوراکی سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری‌ها تقویت می‌کند و مصرف مداوم آن سلامت عمومی افراد را افزایش می‌دهد.

ضد سرطان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل خارشتر موجب پیشگیری از انواع سرطان هستند.

درمان ورم پروستات

از دیگر خواص این خوراکی خوشمزه برای آقایان درمان ورم پروستات است. خواص دارویی این نوع عسل درد و ورم ناشی از بیماری را کاهش می‌دهد.

تقویت مغز و اعصاب

مصرف عسل خارشتر چون داروی افسردگی طبیعی و بدون عوارض عمل کرده و مغز و اعصاب را تقویت می‌کند.

از خواص دیگر این خوردنی می‌توان به درمان ناراحتی های قلب و عروق، بیماری‌های کلیوی و  کبد چرب را اشاره کرد. این ماده خوراکی انرژی‌ زا  به دلیل درصد ساکارز خیلی پایین برای افرادی ناراحتی‌های قندی مانند دیابت دارند قابل استفاده می باشد.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل خارشتر

قیمت عسل خارشتر به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل خارشتر در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

گرده گل چیست

در واقع هر دانه گرده سلول نر گیاه است و حاوی مواد لازم برای تلقیح سلول‌های ماده است. گرده به همراه سلول‌های ماده کامل شده و باعث تولید گیاه می‌شود.

یکی از عوامل رساندن این دو به هم (گرده و سلول ماده) حشرات و به ویژه زنبور‌ها هستند. گیاهان برای تحریک این حشرات با تولید شهد و هدیه دادن آن به آنها، به نوعی زنبوران را به سمت خود می‌کشند تا بتوانند گرده افشانی کنند. گرده‌های گل با چسبیدن به بدن زنبوران جابه‌جا می‌شوند و باعث باروری گیاه می‌شوند.

هر زنبور می‌تواند در هر پرواز حدود ۱۵میلی‌گرم گرده به کندو آورد.

این گرده‌ها علاوه بر اهمیتی که برای گیاهان دارند برای خود زنبوران نیز بسیار مهم است و به عنوان یک منبع غذایی مهم برای تغذیه و پرورش لارو‌ها به حساب می‌آید.

ترکیبات گرده گل

گرده گل منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسید‌های آمینه است. برخی از ویتامین‌های آن به شرح زیر است.

•  ویتامین B1 (تیامین): برای درمان مسمومیت‌های به وجود آمده از الکل و داروهای شیمیایی بسیار موثر است. همچنین برای بیمارانی که زیاد ضربان قلب و دیابت نوع شیرین دارند کاربرد دارد.
•  ویتامین B2 (ریبوفلاوین): برای بیماری‌های چشم و درمان ورم‌های ملتحمه، اختلالات شبکیه، برخی بیماری‌های پوست و در مورد میگرن خفیف مفید است.
•  ویتامین B3 (نیاسین نیکوتینامید): این ویتامین برای خون‌سازی بسیار مفید عمل می‌کند و در درمان مسمومیت‌های ناشی از پرخوری، دیابت شیرین، ناراحتی‌معده و درد‌های عضلات به کار می‌رود.
• ویتامین B6 (پیریدوکسین): برای تشکیل هموگلوبین لازم است و در موارد عصبانیت، خستگی، ضعف عضلات و تومور‌های مغزی، کم خونی، بیماری‌ پارکینسون، تصلب شرایین مغز و بیماری‌های ناشی از پرتو‌های هسته‌ای مفید است.
•  همچنین شامل مقادیری ویتامین C, A, E است.

خواص درمانی گرده گل

گرده و درمانی پروستات

برخی از محققان عقیده دارند که گرده برای درمان پروستات بسیار موثر است. این محققان بر این باورند که کمبود روی در بدن این بیماران عامل بیماری است. این در حالی است که در گرده گل مقادیر زیادی روی وجود دارد و همین عمر سبب بهبودی این بیماران می‌شود.

در آزمایشی که بر روی تعدادی آزمایش شونده انجام شد. روزانه ۱۵ گرم گرده به آنها داده شد و پس از آن مشاهده نمودند که این افراد تا سن ۴۰ -۴۵ سال هم به بیماری پروستات مبتلا نشدند و حتی تا سنین ۸۰-۹۰ سالگی غدد پروستات آنها مشکل خاصی ایجاد نکرده است.

گرده برای درمان ضعف پیری

گرده یک ماده بسیار مفید و مغذی برای افراد مسن است. این ماده با افزایش ذخیره‌ی مواد حیات بخش بدن باعث شادابی و نشاط زندگی در افراد مسن می‌شود.

گرده، گردش خون را بهتر کرده و باعث بهبود قدرت جسمی و فکری بدن در سال‌های پیری می‌شود. به طور کلی گرده باعث بروز انرژی‌های نفهفته‌ی بدن می‌شود و ضعف دوران پیری را برطرف می‌کند. همچنین از بروز امراض پیری جلوگیری می‌کند.

میزان و نحوه مصرف گل

طعم گرده درست مانند عسل، بسیار وابسته به گلی است که از آن جمع‌آوری شده است. افرادی که برای اولین بار آن را مصرف می‌کنند قطعا غافلگیر خواهند شد، چون طعم بسیاری مخصوصی دارد. ترکیبی از تلخی و گسی و شیرینی معمولا توصیه می‌شود که دوره‌ی درمانی به این صورت باشد که بعد از هر تغییر فصل ( هر سه ماه یکبار) به مدت یک ماه، هر روز روزی ۱۵ گرم گرده (یک قاشق سوپ‌خوری) مصرف شود. گرده باید کاملا جویده شود تا با بذاق دهان آغشته شود. افرادی که از طعم گرده گل خوششان نمی‌آید، می‌توانند آن را با عسل یا مواد غذایی دیگر مانند( مربا، ماست، پنیر و..) میل کنند. بهتر است گرده گل، صبح‌ها و به صورت ناشتا مصرف شود. در طول روز نیز می‌توانند آن را قبل و یا بعد از غذا مصرف کنند.

شیوه نگه داری از گرده گل

برخلاف عسل و ژل رویال، گرده گل شیوه‌ی نگهداری آسانی دارد. کافی است آن را در یک ظرف در بسته و درون یخچال نگهدارید. گرده گل به راحتی تا چند سال قابل استفاده خواهد بود.

قیمت گرده گل

قیمت گرده گل به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، و منطقه برداشت آن اشاره کرد. گرده گل در دو وزن 250 و 500 گرمی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

خواص گیاهان عناب و زرشک

عناب:

از خواص عناب تازه می‌توان به خواص درمانی آن برای آرامش‌بخشی و ضد بدخلقی نام برد و در طب سنتی چینی و کره از آن به‌عنوان دارویی که سبب کاهش اضطراب می‌شود، استفاده می‌‌کنند. این گیاه باعث تقویت معده و طحال و سیستم گوارشی شده است و برای درمان بیماری‌های گوارشی استفاده می‌شود. از دیگر خواص عناب می‌توان به تصفیه خون و دفع سموم بدن اشاره کرد.همچنین گیاه عناب از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می‌نماید و در موارد مراقبت‌ها و درمان‌های پوست، عناب سبب روشنی پوست می‌شود.

از دیگر خواص عناب تازه می‌توان به خواصی چون خونساز بودن و ملین بودن اشاره کرد. همچنین عناب دارای لعاب بسیار زیادی است و سینه را نرم می‌نماید. استفاده از مغز میوه در زخم‌ها و بریدگی‌ها سبب سرعت بخشیدن به بهبود آن‌ها خواهد شد. عناب همچنین دندان‌ها را در برابر پوسیدگی مقاوم می‌سازد. چای عناب دارای ماده ضد سرطانی است و همچنین  باعث ترمیم بافت‌های آسیب دیده و تقویت عضلات می‌شود.

زرشک:

زرشک به عنوان یک گیاه دارویی در طب سنتی از خواص درمانی متعددی برخوردار است. برخی از خواص درمانی زرشک عبارتند از:

خواص ضد التهابی زرشک 

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در زرشک می توانند عملکرد ضد التهابی قوی داشته باشند و در بهبود و کاهش التهاب‌های مختلف بدن مؤثر باشد. این خاصیت ضد التهابی زرشک به وجود ترکیبات فیتوشیمیایی موجود در آن برمی‌گردد.

آنتوسیانین‌ها، فلاوونوئیدها و تانن‌های موجود در زرشک از جمله ترکیباتی هستند که خواص ضد التهابی آن را تقویت می‌کنند. این ترکیبات قادر به کاهش فعالیت آنزیم‌های التهابی و عوامل پروتئینی مرتبط با التهاب در بدن هستند.

علاوه بر این، زرشک دارای ترکیبات ضد اکسیدانی قوی است که می‌توانند در کاهش تولید رادیکال‌های آزاد و آسیب‌های اکسیداتیو که ممکن است به التهاب‌ها منجر شوند، موثر باشند. از این رو زرشک به علت داشتن خواص ضد التهابی، می‌تواند در کاهش التهابات مرتبط با بیماری‌های مختلف مانند التهاب‌های مفصلی، التهاب روده و… کمک کنند.

زرشک و کمک به سلامت قلب و عروق | استفاده از زرشک برای کاهش فشار خون

مصرف زرشک می تواند به کاهش فشار خون، کنترل چربی های خون و بهبود عملکرد قلب کمک کند، که این موارد می توانند عوامل مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی باشند. این گیاه حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند در کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر باشند. آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان مواد محافظ در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و التهاب‌ها در دیواره‌های عروقی عمل می‌کنند.

آنتوسیانین‌های موجود در زرشک به خصوص می‌توانند در کاهش التهاب و بهبود عملکرد عروق کمک کنند. این ترکیبات می‌توانند به تقویت عملکرد سیستم قلبی-عروقی و کاهش فشار خون کمک کنند. علاوه بر این، زرشک دارای خواص ضد چربی خون است و می‌تواند در کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و اکسیداسیون آن در عروق کمک کند.

خواص دارویی عسل عناب-زرشک

•  رفع کننده عطش(بر خلاف سایر عسلها)
•  تقویت کننده دیواره های معده و روده
• تنظیم قند خون
•  خونسازی
•  کمک به درمان پروستات
•  با طبع سرد گزینه مناسب برای افراد گرم مزاج
•  بهبود عملکرد کلیه ها
•  آرام بخش
•  مقوی حافظه و عقل
•  بهبود دردهای التهابی بخصوص روماتیسم و آرتریت

موثر در درمان بیماری‌های دستگاه گوارش

عسل عناب-زرشک برای به کار انداختن دستگاه گوارش بسیار مفید است. این عسل تاثیر زیادی بر روی هضم غذا داشته و ملین خوبی نیز به شمار می‌رود. اگر به صورت مدوام از این عسل استفاده شود باعث فعالیت طبیعی جهاز هاضمه می‌شود و به همین علت است که از قدیم به آن دوست معده میگفته‌اند. همچنین اگر عسل عناب-زرشک با سایر غذاها مصرف شود اسید‌های اضافی را کاهش می‌دهد. همچنین برای درمان امراض معده مانند زخم معده، ورم معده و روده دارویی مفید بوده و به علت داشتن آهن و منگنز به هضم غذا کمک می‌کند. ترشخ شیره‌ی معده را به حالت طبیعی برگردانده و دردهای معده را از بین می‌برد. عسل عناب-زرشک بهترین دارو برای درمان زخم‌های معده و اثنی عشر است.

موثر در درمان بیماری‌های ریه

تمامی عسل‌ها و به ویژه عسل عناب-زرشک برای درمان بیماری‌های ریه بسیار موثراند. شربت عسل عناب-زرشک برای از بین بردن سرفه و خلط سینه مفید است. همچنین مصرف روزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم عسل برای کسانی که از سل رنج می‌برند باعث بهبود وضعیت عمومی، افزایش وزن، کاهش شدت سرفه و بالا رفتن مقدار هموگولوبین خون آنها می‌شود. مصرف عسل با شیر گرم ( خیلی گرم نباشد) دارویی بسیار موثر برای درمان بیماری‌های شش و همچنین عفونت‌های مجاری تنفسی است.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل عناب-زرشک

قیمت عسل عناب-زرشک به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل عناب-زرشک در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد، قبل از هر چیز باید با گیاه یونجه و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات گیاه یونجه

گیاه یونجه در دسته‌بندی حبوبات قرار می‌گیرد و به خاطر دارا بودن پروتئین بالا برای خوراک دام‌ها استفاده می‌شود.

یونجه گیاهی گلدار است و از آن‌جایی که گیاه مقاومی است، در بسیاری از نقاط ایران و جهان وجود دارد. این گیاه انواع مختلفی دارد؛ گیاه یونجه خوشه‌هایی با گل‌های کوچک بنفش دارد. زمان برداشت عسل یونجه از اوایل خرداد تا اواسط شهریور است.

خواص دارویی عسل یونجه

عسل طبیعی یونجه دارای طبعی نسبتا گرم و تر، برگرفته از خواص یونجه است. عسل یونجه ضدعفونی کننده ای بسیار قوی است که با خاصیت آنتی باکتریایی خود می تواند بسیاری از قارچ ها و باکتری های مضر برای بدن را از بین ببرد. با مصرف این عسل یک لایه محافظتی در بدن شما ایجاد شده و اجازه رشد باکتری ها را در بدن نمی دهد. مصرف این عسل در هنگام ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا دستگاه تنفسی را پاکسازی کرده و نمی گذارد ویروس در بدن شما پخش شود. یونجه معروف است به خونسازی و در طب ایرانی به مکرر مصرف آن برای مبتلایان به کم خونی توصیه شده است. افرادی که از کم خونی شدید رنج می برند، با مصرف روزانه یک فنجان معجون عسل یونجه می توانند این بیماری را بهبود بخشیده و کم خونی خود را رفع کنند. همچنین این معجون دارای خاصیت بندآورنده خون بوده و افرادی که در هنگام گرما دچار خون ریزی بینی می شوند با مصرف این معجون می توانند خود را درمان کنند.

• عسل یونجه طبیعی خون ساز است و برای درمان کم خونی مفید می‌باشد. همچنین موجب تقویت قوای جسمانی می‌گردد.
•  عسل یونجه موجب افزایش استحکام استخوان بندی بدن در کودکان می‌شود. زیرا همان طور که گفته شد این ماده خوراکی حاوی املاح معدنی چون کلسیم، اسیدفولیک، منیزیم و پتاسیم است. به همین علت قرار دادن این عسل طبیعی در رژیم غذایی کودکان توصیه می‌شود.
•  تقویت حافظه و مغز و اعصاب از دیگر خصوصیات این ماده مغزی است.
•  عسل یونجه به علت دارا بودن مقدار زیاد ویتامین های A و K  برای افرادی که خون دماغ می شوند بسیار پر فایده است.
•  مصرف این عسل به صورت خوراکی و همچنین به صورت ماسک برای درمان بیماری‌های پوستی مفید است.
•  عسل یونجه انواع ترکیبات آنتی‌اکسیدان از جمله زردینه دارد. این آنتی‌اکسیدان‌ها سلول‌ها را در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، حراست می‌کنند.

روش نگه داری

 بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است.

اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل یونجه

قیمت عسل یونجه به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل یونجه در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد، قبل از هر چیز باید با گیاه ترنجبین و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات  ترنجبین

ترنجبین نوعی ماده دارویی است. ترنجبین، ماده شیرینی است که به صورت شبنم بر روی برگ و ساقه‌های گیاه خارشتر می نشیند.

در مناطقی مانند بیابان‌ها و دشت‌های کم ارتفاع، پوشش غالب گیاهی از نوع خارشتر است و زنبورها برای ساخت عسل از این گیاه استفاده می‌کنند و در نتیجه عسل ترنجبین تولید می‌شود. عسل ترنجبین در واقع شهد متراوش از گل‌های خارشتر است که توسط زنبور فراوری شده باشد. از مناطقی که در آن این نوع عسل تولید می‌شود می‌توان به خراسان، یزد، تبریز، زرند کرمان، اطراف قم و بوشهر اشاره کرد؛ در این مناطق پوشش گیاهی خارشتر خودرو  وجود دارد.

زمان گلدهی موثر خارشتر برای زنبورداری در اکثر نقاط در ماه‌های خرداد تا مرداد ماه است. فعالیت زنبور روی گیاه  خارشتر  نیز در ماه‌های شهریور و مهر آغاز می‌شود و تا پیش از بارش‌های پاییزی ادامه خواهد داشت

خواص گیاه ترنجبین

•   جوشانده ترنجبین معرق است.
•   گل های ترنجبین برای بواسیر مفید است.
•   برای رفع عطش مفید است.
•  ترنجبین برای تسکین سرفه و درد سینه موثر است.
•   عرق ترنجبین اگر مدتی کم کم خورده شود، برای دفع سنگ کلیه و مثانه تا حدودی موثر است.
•   ترنجبین خاصیت ضد عفونی کنندگی خوبی دارد و میکروب ها را از بین می برد، به همین دلیل برای درمان بیماری های عفونی مفید است.
•   ترنجبین ملین و مسهل است. دوز مصرفی ترنجبین به عنوان ملین بر حسب سن بیمار بین 10 تا 70 گرم است که با کمی آب مصرف می شود. ترنجبین اگر در مقدارکم خورده شود، ملین و اگر به مقدار زیاد مصرف شود مسهل است.
•  در مورد خوصیات ترنجبین برای اسپرم نیز تحقیقاتی انجام شده است. اگرچه این تخقیقات هنوز به نتایج قطعی نرسیده اما به نظر می رسد مصرف ترنجبین می تواند به تقویت اسپرم و درمان ناباروری در مردان کمک کند.

خواص دارویی عسل ترنجبین 

عسل ترنجبین طبع گرمی دارد و برای ما ایرانیان که بخش اعظمی از رژیم غذایی‌مان از مواد خوراکی با طبع سرد تشکیل شده است، مناسب هستند. این عسل  را می توان  از بهترین و سالم‌ترین گونه‌های عسل ایران برشمرد. عسل تک گل ترنجبین حاوی ساکارز کم و غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها، پلی فنول‌ها و فلاونوئیدها است. به علت آن که گیاه خارشتر یک گیاه خودرو و بومی است و هیچ گونه مواد شیمیایی مثل کود و سم در تولید و رشد این گیاه وجود ندارد و عسل تولیدی از این گیاه هم فاقد پسماند شیمیایی است. عسل ترنجبین  از خواص عمومی عسل و خواص دارویی خاص خود برخوردار است. خواصی که در ادامه آن‌ها را آورده‌ایم.

تقویت سیستم ایمنی بدن

این ماده خوراکی سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری‌ها تقویت می‌کند و مصرف مداوم آن سلامت عمومی افراد را افزایش می‌دهد.

ضد سرطان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل ترنجبین موجب پیشگیری از انواع سرطان هستند.

درمان ورم پروستات

از دیگر خواص این خوراکی خوشمزه برای آقایان درمان ورم پروستات است. خواص دارویی این نوع عسل درد و ورم ناشی از بیماری را کاهش می‌دهد.

تقویت مغز و اعصاب

مصرف عسل ترنجبین چون داروی افسردگی طبیعی و بدون عوارض عمل کرده و مغز و اعصاب را تقویت می‌کند.

از خواص دیگر این خوردنی می‌توان به درمان ناراحتی های قلب و عروق، بیماری‌های کلیوی و  کبد چرب را اشاره کرد. این ماده خوراکی انرژی‌ زا  به دلیل درصد ساکارز خیلی پایین برای افرادی ناراحتی‌های قندی مانند دیابت دارند قابل استفاده می باشد.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل ترنجبین

قیمت عسل ترنجبین به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل ترنجبین در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد، قبل از هر چیز باید با گیاه اسطوخودوس و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات گیاه اسطوخودوس

گیاه پونه سای بینالودی ، گونه ای چندساله، دارویی و معطر، بومی و نادر از تیره نعناعیان می باشد که به صورت انحصاری در محدوده خاصی از کوه های بینالود واقع در استان خراسان رویش می کند. این گیاه به طور گسترده ای در طب سنتی استان خراسان جهت درمان بیماری های تنفسی، ناراحتی های اعصاب و اختلالات گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد. مهم ترین ترکیبات دارویی موجود در این گونه شامل نپتالاکتون و سینئول می باشد. این گیاه به صورت محلی اسطوخودوس نامیده می شود و یکی از مهم ترین گونه های مولد شهد در مناطق کوهستانی روستاهای فریزی – زشک – دولت آباد – کنگ و .. می باشد. شهد بسیار زیاد و با کیفیت این گیاه موجب شده است که عسلی با خواص دارویی فراوان و خوش طعم توسط زنبورعسل فرآوری شود.

فصل به گل نشستن اسطوخودوس اوایل تیر ماه تا اواسط مرداد ماه  است و به همین دلیل زمان برداشت عسل اسطوخودوس از اواخر تابستان و یا اوایل پاییز است.

خواص گیاه اسطوخودوس

•  درمان سردرد
•  کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
•  درمان زخم دهانی
•  کاهش استرس
•  درمان بی‌خوابی
• پاکسازی کبد
•  لاغری و کاهش وزن سریع  
•  درمان سرفه
•  درمان سرماخوردگی
•  پیشگیری از آفتاب‌سوختگی
•  کاهش تشنج و اسپاسم عضله

خواص دارویی عسل اسطوخودوس 

پیش از هر چیز باید بگویم که طبع عسل اسطوخودوس گرم شناخته می‌شود و باعث گرم شدن بدن و مزاج افراد است. بنابراین برای مردم سرد مزاج بسیار مناسب است. ین عسل یکی از پرکاربردترین عسل ها است. عسل گرفته شده از اسطوخودوس از طعم شیرین خاصی برخوردار است. عطر این عسل مانند میوه و رنگ آن کهربایی می باشد. این عسل اگر اصل و با کیفیت باشد شکرک نمی زند. میزان قند این عسل بالا می باشد، بیشترین قند موجود در این عسل متعلق به ساکارز است.

خواص عسل اسطوخودوس بسیار زیاد است و برای سلامتی ماده ای مفید می باشد. ارزش غذایی این عسل بسیار بالا است. برای درمان بعضی بیماری ها مانند بیماری های عصبی از این عسل استفاده می کنند.

بهبود عملکردهای بدن 

از خواص عسل اسطوخودوس می توان به بهبود دادن عملکرد مغز، تولید کردن هورمون های زنانه و رنگدانه های پوستی اشاره نمود. از این عسل برای درمان بیش فعالی، افسردگی، استرس و بی خوابی استفاده می کنند. علائمی که در دوران قاعدگی برای خانم ها پیش می آید را هم می توان با این عسل رفع نمود. از این عسل برای جلوگیری از دچار شدن به آلزایمر استفاده می کنند.

مؤثر در درمان ناباروری

بالا بردن میل جنسی، متعادل کردن هورمون ها و بهبود دادن قدرت باروری از دیگر خواص عسل اسطوخودوس می باشد.

رفع عفونت های قارچی 

سال ها است که برای درمان عفونت های قارچی از عسل اسطوخودوس استفاده می کنند. این عسل درمانی برای عفونت مایکوتی محسوب می شود و هیچ گونه عوارضی ندارد.

رفع درد های پریودی 

از خواص عسل اسطوخودوس می توان به گرم کردن بدن نیز اشاره نمود. این عسل رحم را گرم می کند و از ایجاد کیست در تخمدان ها جلوگیری می نماید. همچنین موجب آرامش می شود و خلق و خوی عصبی دوران پریودی را برطرف می کند.

بهبود رشد کودکان 

عسل اسطوخودوس به خاطر آمینواسید های آزادی که دارد، باعث رشد بهتر کودکان می شود. از این عسل به عنوان مکمل غذایی هم استفاده می کنند. این عسل استخوان کودکان را محکم می کند و از بروز کم خونی در بدن آنها جلوگیری می نماید.

درمان کم خونی 

از دیگر خواص عسل اسطوخودوس تأثیری است که روی درمان کم خونی می گذارد. این عسل انتقال اکسیژن به سلول ها را راحت می کند و میزان هموگلوبین خون را بالا می برد. این عسل گزینه مناسبی برای درمان کم خونی می باشد.

رفع مشکلات تنفسی 

از عسل اسطوخودوس برای درمان بیماری های تنفسی استفاده می کنند. این عسل درمان خوبی برای سرفه، گرفتگی گلو و سرما خوردگی است. سیستم تنفسی با این عسل تقویت شده و درمان را راحت می کند.

مناسب برای پوست 

از عسل اسطوخودوس برای پاکسازی پوست استفاده می شود. این عسل التهاب پوست را کاهش می دهد و در جوان سازی پوست نقش تأثیرگذاری دارد. برای برطرف کردن آکنه و جوش از این عسل استفاده می کنند. این عسل شادابی خاصی به پوست می دهد.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل اسطوخودوس

قیمت عسل اسطوخودوس به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل اسطوخودوس در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد قبل از هر چیز باید با گیاه کُنار و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات درخت کنار

گیاه کُنار یا سدر که بعضی آن را سدره هم می‌نامند از جمله پوشش‌های اصلی گیاهی مناطق جنوبی کشور به شمار می‌رود این درختچه که ارتفاع آن تا ۱۰ متر و بیشتر هم می‌رسد، تیغ‌دار و دارای ساقه‌ای به رنگ قهوه‌ای و سفید است.

فصل گلدهی این درخت اواخر تابستان و اوایل پاییز است و در نتیجه عسل کُنار نیز در همین زمان برداشت می‌شود.

خواص گیاه کنار

از کُنار نیز مانند سایر گیاهان دارویی استفاده‌های متنوعی می‌کنند و تقریبا از تمام قسمت‌های آن استفاده می‌شود.

•  از ضماد آن در قدیم برای نرم کردن و درمان ورم و زخم استفاده می‌شده و هنوز هم در بعضی از نقاط جنوبی کشور از آن استفاده می‌کنند.
•  شستشوی موی سر با سدر ( پودر برگ درخت کُنار) باعث تقویت و رشد مو می‌شود و در طب سنتی از آن استفاده می‌شود. همچنین بسیاری از صنایع آرایشی از عصاره برگ آن انواع شامپو‌ها را تهیه می‌کنند.
•  میوه‌ی آن نیز بسیار مغذی است و شبیه زالزالک است و سرشار از ویتامین‌های C و مقادیری از ویتامین E و B و همچنین حاوی کلسیم، فسفر و آهن است

خواص دارویی عسل کُنار 

عسل کُنار نسبت به سایر عسل‌ها طبع خنک‌تری دارد و برای افراد گرم مزاجی که معمولا عسل مصرف نمی‌کنند گزینه‌ی خوبی است. از آنجایی که زمان گل‌دهی این گیاه ( اواخر تابستان و اواسط پاییز) است که در آن هیچگونه گیاه گل‌دار دیگری در مناطق تحت پوش گیاه وجود ندارد. عسل کُنار از خلوص بالایی برخوردار است و درصد زیادی از شهدی که زنبوران تهیه می‌کنند از گل‌های درخت کُنار خواهد بود.

موثر در درمان  بیماری های پوستی

عسل اثر شفا بخشی بر روی پوست داشته و باعث تقویت پوست می‌شود. از آنجایی که عسل‌ها و به ویژه کُنار خاصیت جذب سریعی دارد. ترشحات پوستی را جذب و به بافت‌های پوششی غذا می‌رساند و همچنین چین و چروک‌های آن را برطرف می‌‌کند. همچنین بیمارانی که خارش زیادی در سطح پوست خود احساس می‌کنند و مبتلا به اگزما هستند با استفاده و مالیدن عسل کُنار بر روی قسمت‌های درگیر بهبود پیدا می‌کنند. علاوه بر این استفاده از این عسل می‌تواند باعث بهبود جای زخم‌های قدیمی شود و با پانسمان مداوم و روزانه‌ی جای زخم با این عسل بهبود حاصل خواهد شد. این عسل گزینه بسیار مناسبی برای درست کردن انواع ماسک‌ها پوستی از جمله عسل و دارچین است.

تقویت قوای جنسی با عسل کُنار

یکی از خواص اصلی این عسل که در کشور‌های حاشیه خلیج فارس نیز به این ویژگی معروف است تقویت قوای جنسی است. مصرف این عسل همچنین به افزایش قوای جسمانی، رفع ضعف، تقویت بدن و سیستم ایمنی کمک می‌کند. علت این امر به طبع سرد این عسل برمی‌گردد که باعث کاهش حرارت بدن و در نتیجه آن جلوگیری از خروج گرما و انرژی از بدن می‌شود و قوای جنسی و جسمی را نیرو می‌بخشد.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل کُنار

قیمت عسل کُنار به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل کُنار در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد، قبل از هر چیز باید با گیاه فرفیون و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات گیاه فَرفیون

گیاه فَرفیون که به آن شیرسگ، شرتیزه، شیرتیزه هم گفته می‌شود از جمله گیاهانی است که بیش از ۸۰ گونه آن در سراسر کشور پراکنده است. به طوری که بعید است هر یک از ما حداقل یک بار با آن برخورد نکرده باشیم. چرا که رویشگاه این گیاه نه تنها در کوه ها بلکه در دشت ها، مزارع و حتی گاهی در کنار خیابان ها است.

گیاهی که با شکسته شدن ساقه‌ی آن شیره سفید رنگی از آن خارج می‌شود. این گیاه از نظر شهد برای زنبور عسل هم بسیار جذاب است و در سال‌هایی که آب و هوا مساعد باشد جریان شهد مناسبی از آن حاصل می‌شود.

خواص گیاه فرفیون یا خوشیل

پیش از هر چیز باید بگویم که گیاه فرفیون و همچنین عسل حاصل از آن طبع بسیار گرمی دارد و برای افرادی که طبع سردی دارند بسیار مناسب است. از جمله خواص گیاه فرفیون در طب سنتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

•  بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف این گیاه به بهبود آسم‌های آلرژیک، برونشیت، احتقان قفسه سینه ، آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می‌کند.
•  از این گیاه می‌توان برای درمان مشکلات جنسی مثل زودانزالی و همچنین ناباروری در مردان و زنان استفاده کرد.
•  مصرف روزانه این گیاه می‌تواند باعث بهبود مشکلات گوارشی نظیر یبوست، اسهال، استفراغ و .. شود.
•  از عصاره این گیاه در طب سنتی برای مشکلات پوستی نظیر آفتاب سوختگی، زگیل، جوش و آکنه و حتی موارد حادتر مثل سرطان پوست استفاده می‌کنند.
•  کسانی که از زخم های دهانی رنج می‌برند می‌توانند از جوشانده ریشه این گیاه برای بهبود این زخم ها استفاده کنند.
•  این گیاه خاصیت ضد التهابی زیادی دارد که به خاطر وجود انواع فلاونوئیدها، ساپونین‌ها، و همچنین آمرین است. در نتیجه از این گیاه می‌توان برای کسانی که از آرتریت روماتیسمی رنج می‌برند استفاده کرد.

خواص عسل فرفیون  

پیش از هر چیز باید بگویم که طبع عسل فرفیون نیز گرم شناخته می‌شود و باعث گرم شدن بدن و مزاج افراد است. اما شهد گون موجود در عسل کوهستان باعث تعدیل طبع آن می شود.

عسل شرتیزه در کنار خواص عمومی عسل، مانند خاصیت ضد باکتریایی، خواص ویژه‌ای نیز دارد که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره می‌شود.

بهبود آسم و برونشیت

نام دیگر گیاه فرفیون در منابع خارجی علف آسم است! علت آن هم توانایی بالای این گیاه در درمان آسم و برونشیت است. از آنجایی که زنبور برای ساخت عسل فرفیون از شهد این گیاه تغذیه می‌کند عسل حاصل از آن نیز همین خواص را دارد و مصرف آن می‌تواند به بهبود بیماری‌های تنفسی نظیر انواع آسم و همچنین برونشیت و آنفولانزا و سرماخوردگی کمک کند.

در طب سنتی آیورودا از فرفیون به عنوان یک آرام کننده برای برونشیت و آسم استفاده می‌کنند.

بهبود مشکلات جنسی

همانطور که گفتیم طبع گیاه فرفیون و همچنین عسل حاصل از آن بسیار گرم است و بر طبق تحقیقات انجام شده مواد موثره موجود در این گیاه و عسل حاصل از آن می‌تواند به بهبود مشکلات جنسی نظیر زودانزالی، و همچنین ناباروری در مردان و زنان کمک کند.

ثبات شده است که استفاده مدوام از فرفیون می‌تواند باعث سلامت جنسی مردان و زنان شود. همچنین استفاده این گیاه توسط زنان می‌تواند باعث افزایش شیردهی و درمان سوزاک در آن‌ها شود.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل کوهستان

قیمت عسل کوهستان به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل کوهستان در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.

از آنجایی که هر عسلی بسته به اینکه از شهد چه گیاهی به دست می‌آید خواص متفاوتی نیز دارد، قبل از هر چیز باید با گیاه گشنیز و خواص آن آشنا شویم.

مشخصات گیاه گشنیز

گیاه گشنیز بیشتر در ناحیه کشتزارهای منطقه کرمانشاه و کردستان می‌روید. سبزی گشنیز در بیشتر نقاط ایران به ویژه در کشتزارهای همدان، کردستان و کرمانشاه به صورت خود رو یافت می‌شود. در دیگر مناطق نیز کاشت آن در مزرعه صورت می‌گیرد.

زمان برداشت عسل طبیعی گشنیز اواخر بهار (خردادماه) است، که عسلی بهاره محسوب می شود.

خواص گیاه گشنیز

• تقویت بدن، هضم غذا، ادرار آور، قاعده آور، از بین بردن کرمهای معده و روده، رفع زکام، افزایش شیر مادران، تقویت معده، رفع زکام، تقویت کننده قلب
• خوردن تخم گشنیز با غذا به هضم غذا کمک می‌کند. روغن استخراج شده از دانه های گشنیز هم باعث تسریع و بهبود هضم غذا شود.
• خاصیت ضد باکتری دارد و بیماریهای عفونی روده را برطرف می‎کند.
• تبهای نوبه ای را از بین می‌برد.
• برای نرم کردن سینه از جوشانده تخم گشنیز استفاده کنید.
• جوشانده تخم گشنیز خواب آور است.
• تخم گشنیز شیر را در مادران شیرده زیاد می‌کند.
• برای تسکین درد دندان تخم گشنیز بجوید.
• جوشانده تخم گشنیز یا خوردن تخم گشنیز بوداده اسهال خونی را برطرف می‌کند.

خواص گشنیز برای کاهش التهاب

گشنیز به دلیل ترکیباتی که دارد، خاصیت ضد سرطانی و ضد روماتیسمی داشته و تورم ناشی از بیماریها را کاهش می‌دهد.

خواص گشنیز برای رفع بیماری های پوستی

خواص گشنیز در رفع بیماری پوستی شناخته شده است. این گیاه ضد عفونی کننده، ضد قارچ و آنتی اکسیدان بسیار خوبی است و برای درمان مشکلات پوستی مثل اگزما، خشکی پوست و عفونتهای قارچی می‌توانید از آن استفاده نمایید.

خواص گشنیز برای کاهش کلسترل خون

اسیدهای موجود در گشنیز، مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و اسید آسکوربیک (ویتامین C) در کاهش میزان کلسترول خون بسیار مؤثرند و همچنین باعث کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در عروق خونی و رگ‌ها می‌شوند.

خواص گشنیز برای تقویت سیستم ایمنی بدن

گشنیز سرشار از آنتی اکسیدان است. انتی اکسیدانهای گشنیز شامل شامل ترپینن ، کوئرستین و توکوفرول ها جلوگیری از رشد سرطان میشود.

خواص گشنیز برای درمان یبوست

تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن یک چای خاص حاوی رازیانه، سنا، شیرین بیان، پوست پرتقال، دارچین، گشنیز و زنجبیل به مدت یک ماه می‌تواند باعث کاهش یبوست در افراد مسن شود.

خواص گشنیز برای درمان اسهال

گشنیز ترکیبات اسانسی فراوانی دارد که باعث بهبود عملکرد کبد و روده ها می‌شوند و همین مسئله باعث کاهش اسهال می‌گردد. گشنیز در درمان اسهال ناشی از میکروبها و قارجها نیز مفید است. در کنار خواص گشنیز برای درمان اسهال، این گیاه برای جلوگیری از تهوع، استفراغ و بیماریهای معده نیز مناسب است. برگهای گشنیز یک پیش غذای فوق العاده برای آماده کردن روده، برای یک وعده غذایی عالی هستند.

خواص گشنیز برای تنظیم فشار خون

مصرف مداوم گشنیز اثر مثبتی روی یونهای بدن داشته و همین مسئله باعث کاهش فشار در رگهای خونی می‌شود و در نتیجه احتمال بروز بیماریهای قلبی عروقی، بخصوص حملات قلبی و سکته مغزی کاهش می‌یابد.

خواص گشنیز برای درمان زخم دهان

این گیاه یک ضد عفونی کننده فوق العاده به شمار می‌رود که از بدتر شدن زخمهای دهان نیز جلوگیری می‌کند.

خواص گشنیز برای جلوگیری از کم خونی

یکی از خواص گشنیز، میزان آهن زیاد آن است و به کسانی که کم خونی دارند توصیه می‌شود که حتما از این گیاه استفاده نمایند. آهن باعث بهتر شدن عملکرد بخشهای مختلف بدن، افزایش انرژی و قدرت و ارتقاع سلامت و همچنین استحکام استخوان می‌شود.

خواص گشنیز به عنوان ضد آلرژی

گشنیز یک آنتی هیستامین فوق العاده قوی است که می‌تواند آلرژیهای فصلی را کاهش دهد. اگر به نیش حشرات یا گیاهان و غذاهای مختلف آلرژی دارید، گشنیز این اثرات را کاهش می‌دهد.

افزایش سلامت استخوان ها

این گیاه دارویی سرشار از کلسیم است که برای کسانی که به سلامت استخوانهایشان اهمیت می‌دهند بسیار مفید است. حتی اگر مقدار اندکی گشنیز را به برنامه غذایی خودتان اضافه نمایید هم می‌توانید تاثیرات زیاد آن را روی استخوانها شاهد باشید.

خواص گشنیزبرای تنظیم عادت ماهانه

گشنیز محرک طبیعی بوده و ترشحات غدد درون ریز را تنظیم می‌کند که این عمل باعث تنظیم سیکل قاعدگی شده و دردهای قاعدگی زنان را نیز کاهش می‌دهد.

خواص گشنیز برای کنترل دیابت

گشنیز به دلیل اثر تحریک کنندگی بر غدد درون ریز، باعث افزایش ترشح انسولین می‌شود و در نتیجه سطح انسولین خون را افزایش میدهد. این مسئله باعث تنظیم قند خون و پایین آمدن سطح قند خون خواهد شد که برای بیماران دیابتی بسیار مهم است.

خواص دارویی عسل گشنیز 

طبع عسل گشنیز معتدل و ملایم است و افراد با مزاج‌های مختلف می‌توانند، آن را مصرف کنند.

• یکی از مهم‌ترین خواص عسل طبیعی گشنیز خاصیت آنتی باکتریال و آنتی هیستامین این ماده است و در طب سنتی از آن برای درمان بیماری‌های عفونی مانند آبله و سرخک استفاده می‌شود.
• عسل طبیعی گشنیز به پیشگیری از حساسیت و آلرژی کمک می‌کند.
• مصرف عسل طبیعی گشنیز به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و باعث تقویت معده، کمک به هضم غذا و درمان ناراحتی‌های روده می‌شود.
• پیشگیری و تسکین دردهای عضلانی و جلوگیری از صرع و تشنج از دیگر خواص عسل گشنیز است.
• استفاده از عسل طبیعی گشنیز برای بیماران مبتلا به انواع عفونت‌ها، سنگ‌ها یا کیست‌های مجاری ادراری مفید است.
• عسل طبیعی گشنیز برای درمان ضعف جنسی مفید است و به طور کلی مصرف آن باعث تقویت عمومی بدن می‌شود.
• مصرف عسل طبیعی گشنیز برای درمان سرماخوردگی و سرفه‌های تحریکی مفید است.
• عسل گشنیز خاصیت ضد صرع و تشنج دارد.
• همانند خواص گشنیز مصرف عسل تهیه شده از این گیاه نیز باعث افزایش شیر مادر شیرده می‌شود.
• عسل طبیعی گشنیز خاصیت مسکن و خواب‌آور دارد و شربت تهیه شده از آن به ایجاد آرامش و داشتن خوابی راحت کمک می‌کند.
• کمک به درمان آفت دهان و کاهش تب به ویژه تب‌های روماتیسمی از دیگر خواص عسل طبیعی گشنیز است.
• مصرف عسل طبیعی گشنیز به تقویت معده و رفع سوء هاضمه کمک کرده و باعث افزایش اشتها می‌شود.
• عسل طبیعی گشنیز همانند دیگر عسل‌های طبیعی سرشار از مواد آنتی‌اکسیدان است، بنابراین برای پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
• استفاده از ماسک عسل طبیعی گشنیز برای رفع خستگی و کدری پوست مفید است.

روش نگه داری

بهترین دما برای نگهداری عسل دمای اتاق بین ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد و به دور از نور مستقیم آفتاب است، جایی مانند کابینت آشپزخانه است. در این شرایط عسل تا دو سال می‌تواند کیفیت خود را حفظ کند. توجه داشته باشید که عسل خام ممکن است پس از مدتی رس کند ( شکرک بزند) و این کاملا طبیعی است. اگرچه پیشنهاد نمی‌شود اما برای رس گیری عسل می‌توانید شیشه عسل را به صورت غیر مستقیم ( مثلا قرار دادن در یک ظرف اب، و گرم کردن آب) قرار دهید و دمای آن را تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد بالا ببرید و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج کنید. توجه کنید که گرم کردن عسل بیش از این مقدار باعث از بین رفتن آنزیم‌های آن می‌شود.

قیمت عسل گشنیز

قیمت عسل گشنیز به پارامتر‌های مختلفی بستگی دارد که از جمله‌ی آن می‌توان به درصد خلوص، (ساکارز) و حتی منطقه برداشت اشاره کرد. عسل گشنیز در دو وزن نیم کیلویی و یک کیلویی عرضه می‌شود که بسته به وزن، قیمت متفاوتی دارد.